50330951
RK Charita n.o.
Porúbka 57, Porúbka, 06741, SVK
35462523
Peter Juščík
Starinská 53, Humenné, 06601, SVK
Dodávka hotového jedla a služieb s tým súvisiacich alebo ekvivalent
Výroba a dodávka hotového jedla, donáška stravy, služby spojené s dodávkou jedla
Služba
|
1. Dodávka hotového jedla a služieb s tým súvisiacich alebo ekvivalent
|
|
|---|---|
| Funkcia |
| 1. Predmetom zákazky je výroba a dodávka hotového jedla pre seniorov do jednej prevadzky objednávateľa. |
| 2. Predmet zákazky pozostáva z výroby a dodávky desiaty, obeda a olovrantu. |
| 3. Predmet zákazky pozostáva z výroby a dodávky max. 40 porcií jedál za deň, 5 krát v týždni, okrem sviatkov a dni pracovného pokoja. |
| Technické vlastnosti |
Jed |
Mi |
Ma |
Pres |
| Stravná jednotka (desiata + obed + olovrant) | ks | 4520 | 9o40 |
| Technické vlastnosti | Hodnota / charakteristika |
| 1. Špecifikácia jedál: | 1. Diéta s obmedzením tuku 2. Diéta–S – diabetická šetriaca 3. Diéta neslaná šetriaca 4. Racionálna |
| 2. Podáva sa všetkým chorým, ktorí nepotrebujú osobitnú diétu (špecifikácia jedál č. 4.). | Charakteristika platí pre špecifikáciu jedál: 4. Racionálna |
| 3. Racionálna strava (špecifikácia jedál č. 4.) - Obedy (príklady jedál): - polievka so zeleným hráškom a závarkou,vyprážané tofu, zemiakový šalát - polievka paradajková so závarkou, rizoto hráškove s trhanou mozzarellou - polievka krúpkova, hovädzie dusené na rajčiakoch so zelerom, zemiaky, jablko | |
| - polievka cibuľová s opekaným chlebom, kuracie prsia na nivovej omáčke, dusená ryža, zeleninový šalát - polievka špenátová, aljaška treska naprírodno, zemiaky, kyslá uhorka - frankfurtská polievka, zámocký guláš (hovädzie, bravčové mäso, lečo), kolienka - polievka írska, hovädzia roštenka prekladaná špargľou a pečenou slaninou, dusená ryža, zeleninový šalát | |
| 4. Podáva sa pacientom s chorobami srdca a ciev, pri zlyhávaní - dekompenzácii srdca a pri všetkých chorobách, ktoré vedú k zadržiavaniu tekutín v tele (podkožné opuchy alebo tekutina v brušnej dutine). Môžu ju využiťaj niektorí chorí so zvýšeným krvným tlakom (špecifikácia jedál č. 3.). | Charakteristika platí pre špecifikáciu jedál: 3. Diéta neslaná šetriaca |
| 5. Diéta neslaná šetriaca (špecifikácia jedál č. 3.) - Obedy (príklady jedál): - polievka zemiaková, teľacie mäso na prírodno, slovenská ryža, cvikla - polievka zeleninová s cestovinou, dusené rybie filé na paradajkach, zemiaky s bazalkou - polievka fazuľková, kurací paprikáš, halušky - dusené hovädzie kocky, ryža, slivkový kompót - dusené karbonátky, kôprová omáčka, žemľová knedľa | |
| 6. Je vhodná pre diabetikov, ktorí trpia rôznymi chorobami tráviaceho systému (žalúdočný a dvanástnikový vred, choroby žlčníka, pečene, dyspeptické ťažkosti, rôzne poruchy trávenia, chronické poškodenia pankreasu) (špecifikácia jedál č. 2.). | Charakteristika platí pre špecifikáciu jedál: 2. Diéta - S - diabetická šetriaca |
| 6.1 Je to diéta, ktorá sa podobá diabetickej diéte, ale výber potravín a technologická úprava je taká, aby diéta dostala aj šetriaci charakter (špecifikácia jedál č. 2.). | Charakteristika platí pre špecifikáciu jedál: 2. Diéta - S - diabetická šetriaca |
| 7. Diéta - S - diabetická šetriaca (špecifikácia jedál č. 2.) - Obedy (príklady jedál): - zeleninový vývar s rezancami, morčací sendvič (2 krajce celozrnnéhotoastu, 1ČL majonézy, nízkotučný syr, morčacie mäso), jablko - grécky zeleninový šalát s kuracími prsiami, krajec celozrnného chleba, pomarančový dia džús | |
| - maďarský guláš, kolienka, Vi pohára čerstvého ananásu, zeleninový šalát - dusené kura na marhuliach, hnedá ryža, Vi pohára dusenej špargle, Vi pohára manga - vegetariánsky burger, ľadový šalát, uhorka - varené bravčové mäso, špenát (ako prívarok alebo čerstvý listový špenát), zemiaky, dia kompót | |
| 8. Diéta s obmedzením tukov, s vylúčením prepaľovaných tukov a s obmedzením potravín s vyšším obsahom cholesterolu. Obsah bielkovín a sacharidov je fyziologický. Je to diéta plnohodnotná, vhodná na prechodný i na dlhší čas (špecifikácia jedál č. 1.). | Charakteristika platí pre špecifikáciu jedál: 1. Diéta s obmedzením tuku |
| 9. Diéta s obmedzením tuku (špecifikácia jedál č. 1.) - Obedy (príklady jedál) : - netučný vývar s rezancami, zapečená kuracie prsia so syrom v alobale, zemiaková kaša, kompót - vločková polievka, hovädzie dusené, dusená ryža, mrkvový šalát - polievka zeleninová s bielkovou hmlovinou, diétne sekaná pečienka (bez cesnaku a cibule) so saturejkou, zemiaky, hlávkový šalát s citrónom | |
| - netučný vývar s ryžou, hovädzie varené, diétne paradajková omáčka, cestoviny - polievka žemlová, dusený kapor na rasci, zemiaky s pažítkou, lúpané paradajky bez zrniečok - Polievka zeleninová s cestovinou; Bravčové mäso pečené s cesnakom, dusený špenát, zemiaková kaša - Polievka šošovicová; Hovädzie mäso na paradajkách, makaróny - Cesnaková polievka s opekaným chlebom a syrom; Vyprážaný bravčový rezeň, zemiaková kaša, zeleninová obloha | |
| - Slepačí vývar; Pečené kuracie stehno, ryža, domáci kompót - Polievka tekvicová z pečenej tekvice, tekvicový olej; Sojové kúsky so zelenou fazuľkou, šampiňónmi paradajkou, bazalkou - Polievka kelová s mäsom a zemiakmi; Moravský kurací závitok (saláma, slanina, vajcia) tarhoňa, čalamáda - Brokolicová polievka s krutonmi; Penne s rukolovýmpestom, grilovanou cuketou a kuracím mäsom, dressing - Slovenská kapustnica; Bravčový steak s volským okom, hranolky, zeleninová obloha | |
| - Šampiňónová so zemiakmi; Cestoviny s dubákovo-smotanovou omáčkou - Frankfurtská polievka; Zámocký guláš (hovädzie, bravčové mäso, lečo), kolienka - Polievka írska; Hovädzia roštenka prekladaná špargľou a pečenou slaninou, dusená ryža, zeleninový šalát - Polievka špenátová; Aljaška treska naprírodno, zemiaky, kyslá uhorka - Polievka Pohánková; Chudé hovädzie,pohanka,zeleninová obloha - Polievka mrkvová; Segedínsky guláš, parená knedľa | |
| - Polievka karfiolová; Pečené kuracie stehno na mede a cesnaku,kompot - Polievka so zeleným hráškom a závarkou; Vyprážané tofu, zemiakový šalát - Polievka paradajková so závarkou; Rizoto hiráškove s trhanou mozzarellou - Polievka krúpkova; Hovädzie dusené na rajčiakoch so zelerom, zemiaky, jablko - Polievka cibuľová s opekaným chlebom; Kuracie prsia na nivovej omáčke, dusená ryža, zeleninový šalát | |
| 10. Rozsah predmetu zákazky: | |
| 10.1 Desiata: 1 ks 150 ml ochutený jogurt (s jogurtovou a probiotickou kultúrou, vhodný na bezlepkovú diétu, obsah tuku min 7 %, ochucujúca zložka minimálne 15 %) + 1 ks ovocia s primeraným striedaním počas týždňa + 1 ks oplátkové rezy/oplátky s hmotnosťou min. 50 g s primeraným striedaním počas týždňa 10. 2. 1 Obed: - polievka 0,33 l a hlavné jedlo 250 g, - možnosť výberu z minimálne zo štyroch druhov hlavných jedál v zmysle špecifikácie jedál a dvoch druhov polievok, | |
| 10. 2. 2 Obed: - zabezpečenie diétnej stravy podľa aktuálnych požiadaviek objednávateľa s možnosťou výberu z diabetickej diéty, šetriacej diéty, nízkobielkovinovej diéty, diéty s obmedzením tukov, neslanej šetriacej diéty, nízkocholesterolovej diéty, bezlaktózovej a bezlepkovej diéty), 10. 2.3 Obed: - zabezpečenie mletej stravy podľa aktuálnych požiadaviek objednávateľa | |
| 11. Olovrant: 1 ks 250 ml kyslomliečny nápoj s probiotickou kultúrou (acidofilné/bifidové/kefírové mlieko) vhodný na bezlepkovú diétu, obsah tuku min 2 % + 1 ks ovocia s primeraným striedaním počas týždňa + 1 ks oplátkové rezy/oplátky s hmotnosťou minimálne 50 g s primeraným striedaním počas týždňa | |
| 12. Výživové odporúčania, ktoré dodávateľ musí dodržiavať: | Preferovanie rastlinných tukov (rastlinné oleje, hydro genované tuky neochutené), čistá forma, súčasť pokrmov. |
| 13. Výživové odporúčania, ktoré dodávateľ musí dodržiavať pri mliečnych výrobkoch: | Fermentované: acidofilné Fermentované: acidofilné, jogurty , nízkotučný tvaroh. zdroj: minerálne látky – Ca, P, Mg, vitamíny. |
| 14. Výživové odporúčania, ktoré dodávateľ musí dodržiavať pri mäse: | Hydina, ryby, chudé mäso v najvyššej kvalite. |
| 15. Výživové odporúčania, ktoré dodávateľ musí dodržiavať pri zelenine: | Čerstvá, dusená, mrazená zelenina a ovocie v najvyššej kvalite. |
| 16. Vyvážená strava musí obsahovať: | pomer živín: 55-65 % Sacharidy, 12-13% Bielkoviny, 20-30 % Lipidy |
| 17. Ďalej vyvážená strava musí obsahovať: | NMK menej ako 10%, cholesterol menej ako 300 mg/d, PNMK 10% (kys. linolová, kys. α -linolénová, kys. eikospentaénová a kys. dokosahexaénová) zeleniny zeleniny a ovocia >400 g/d. |
| 18. Ďalej vyvážená strava musí obsahovať: | Vláknina >30 g/d, draslík (Na:K cca 1:1), Na (NaCl) menej ako 5 g/d, nízky obsah rafinovaných cukrov. |
| Názov |
| 1. Dodávateľ musí pri príprave jedál postupovať podľa receptúr na prípravu teplých pokrmov – jedál súvisiacich s normou HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points – Systém analýzy rizika a stanovenia kritických kontrolných bodov), CodexAlimentarius (európska legislatíva) CAC/RCP 1-1969, Rev. 4-2003. |
| 2. Dodávateľ musí dodržiavať Zákon č. 152/1995 Z. z. Zákon Národnej rady Slovenskej republiky o potravinách v aktuálnom znení. |
| 3. Dodávateľ najneskôr do 3 pracovných dní po uzavretí zmluvy predloží objednávateľovi doklady: rozhodnutie/stanovisko (nie staršie ako 1 mesiac) RÚVZ o tom, že prevádzka, v ktorej sa bude strava variť, spĺňa všetky hygienické normy; výpis z registra trestov (nie starší ako 1 mesiac); doklad preukazujúci nahlásenie zamestnancov do Zdravotnej poisťovne a Sociálnej poisťovne (len tých, ktorí sa priamo podieľajú na rozvoze a varení stravy); doklad o tom, že dodávateľ nemá pozdĺžnosti na SP, ZP, DÚ (nie starší ako 1 mesiac), čestné prehlásenie dodávateľa, že nie je v konkurze, exekúcii. |
| 4. Dodávateľ musí naporciovať jedlá do jednorazových hygienických obalov, alebo do presnosných varníc. |
| 5. Dodávateľ zabezpečí odstránenie biologického odpadu v súlade so Zákonom č. 79/2015 Z. z. Zákon o odpadoch a o zmene a doplnení niektorých zákonov. |
| 6. Dodávateľ predloží do 5 dní odo dňa účinnosti zmluvy rozhodnutie Regionálneho úradu verejného zdravotníctva v zmysle vymedzenia predmetu zákazky teda na výrobu stravy.7. Dodávateľ musí dopraviť stravu na miesto určenia v presnom čase (desiatu 9:00, obed a olovrant 11:30) aj v príde, že sa jedná len o jednu stravnú jednotku. |
| 8. Donášku stravy na miesto určenia zabezpečí dodávateľ motorovým vozidlom určeným na tento účel, na vlastné náklady, vo svojich varných nádobách.9. Motorové vozidlo, ktoré bude stravu dodávať musí spĺňať všetky technické, emisné a hygienické normy podľa platných právnych predpisov Slovenskej republiky a Európskej únie o čom predloží do 5 dní odo dňa účinnosti zmluvy relevantné doklady.10. Výdaj stravy zabezpečí dodávateľ v obedovej súprave z tvrdeného skla. Obedová súprava musí byť hygienicky nezávadná. |
| 11. K výdaju stravy zabezpečí dodávateľ príbory z nerezovej ocele v požadovanom množstve.12. Dodávateľ zabezpečí odvoz zbytkov jedla a umytie riadu aby všetko bolo hygienicky čisté.13. Dodávateľ zabezpečí jednorázové obrusy na stoly na každý deň podávania jedla spolu s papierovými obrúskami. |
| 14. Udržiavanie teploty stravy si dodávateľ zabezpečí ohrevnými zariadeniami, nie prostredníctvom mikrovlnnej rúry.15. Ak dodané jedla nebudú v požadovanom množstve, kvalite a gramáži dodávateľ okamžite zjedná nápravu tak, aby dodávka jedla zodpovedala objednanému množstvu, kvalite a gramáži do jednej hodiny od vzniknutého problému. Ak dodávateľ nezjedná nápravu bude objednávateľ považovať túto situáciu za hrubé porušenie zmluvy.16.Dodávateľ dodá len objednaný počet jedál na daný deň. Dodávateľ si smie nárokovať len reálne objednané jedlo objednávateľom. |
| 17. zákazky bude financovaný z prostriedkov verejného obstarávateľa - objednávateľa.18. Platba sa uskutoční po poskytnutí služby, na základe vystavených faktúr 1x mesačne.19. Lehota splatnosti faktúry je 45 dní odo dňa jej riadneho doručenia objednávateľovi.20. Faktúra musí obsahovať všetky náležitosti daňového dokladu v zmysle zákona č. 222/2004 Z.z. o dani z pridanej hodnoty v znení neskorších predpisov. |
| 21. Vrátane dopravy na miesto plnenia22. Objednávateľ si objedná telefonicky resp. mailom stravu najmenej 12 hodín vopred.23. Objednávateľ má právo do 7 dní od nadobudnutia účinnosti zmluvy odstúpiť od zmluvy bez udania dôvodu.24. Dodávateľ, ktorý sa prihlásil na túto zákazku akceptuje všetky body technických požiadaviek a osobitných požiadaviek na plnenie. |
| 25. Nie je možné variantné dodanie služby.26. Nepredloženie požadovaných dokladov podľa opisného formulára sa považuje za hrubé porušenie zmluvy s následkom zmluvnej pokuty a odstúpením od zmluvy.27. Objednávateľ stanovuje zmluvnú pokutu vo výške 5.000,- EUR (slovom päťtisíc eur) ak dodávateľ nepreukáže všetky potrebné doklady. |
| 28. V prípade nedodržania akejkoľvek povinnosti vyplývajúcej dodávateľovi zo zmluvy a VZP, dodávateľ uhradí zmluvnú pokutu vo výške 10.000,- EUR (slovom desaťtisíc eur). Zmluvná pokuta je splatná na základe výzvy Objednávateľa na úhradu.29. Dodávateľ dodá predmet zákazky na jednu prevádzku objednávateľa podľa konkrétnej objednávky. |
| Interval opakovaných plnení každý mesiac pri rámcovej dohode |
| Vrátane dopravy na miesto plnenia ( Ruská Poruba 93, okres Humenné, 40 jednotiek / deň) |
93, Ruská Poruba, Humenné, Prešovský, Slovenská republika
12
9 040,00 stravna jednotka
23 504,00
| Názov | Merná jednotka | Výhodnejšia hodnota | Váha |
|---|---|---|---|
| Cena s DPH | € | Menšia | 100 |
17.03.2017 16:27
22.03.2017 16:23
V tejto zákazke sa elektronická aukcia nepoužije
| Dátum predloženia | Hodnota | MJ | Kritérium |
|---|---|---|---|
| 20.03.2017 15:35 - Vstupná ponuka | 23 503,99 | € | Cena s DPH |
| 20.03.2017 15:35 - Najvýhodnejšia ponuka | 23 503,99 | € | Cena s DPH |
Elektronizácia verejného obstarávaniaVážený používateľ,
v súvislosti s povinnosťou elektronizácie verejného obstarávania od 18.10.2018 a zároveň s cieľom vylepšenia používateľského komfortu sme pre vás pripravili novú verziu systému EKS, ktorá so sebou prináša: